1970 entstand eine neue Rebsorte durch die Befruchtung des Diolly (Rebsorte eingeführt in den 20er-Jahren durch Dr. Wuilloud) und des Pinot Noir. Man taufte den Diolinoir nach einer Wortkomposition aus den Ursprüngen beider Traubensorten. Es ist ein kräftiger Wein, reich an Gerbstoffen, welche ihm ein ausgezeichnetes Alterspotenzial verleihen.